Blog

  • 3 Cara Jadi Vegan Sehat

    March 31, 2021
    /
    Diet , Food , Health , Veganism
    3 Cara Jadi Vegan Sehat image

    Menjadi vegan berarti memusatkan nyaris seluruh aspek kehidupan pada tumbuh-tumbuhan terutama yang kita konsumsi. Tumbuh-tumbuhan erat hubungannya dengan kesehatan. Sayuran, buah, kacang, dan gandum. Bahan pangan yang tumbuh di atas tanah ini menjadi sumber energi, vitamin, serta mineral bagi seluruh makhluk hidup, dan dalam kasus ini bagi seorang vegan.

    Makanan berbasis nabati pada umumnya terbukti lebih sehat dibandingkan panganan yang mengandung hewani seperti daging. Namun ternyata tidak semua makanan vegan bisa dibilang sehat. Dengan kemajuan teknologi, kini vegan bisa menikmati berbagai makanan yang tampak bukan vegan tetapi ternyata berbasis nabati. Seperti udang dari protein nabati, patty burger yang terbuat dari kacang hitam, telur dari bubuk kacang hijau, dan masih banyak lagi.

    Sayangnya, ragam makanan vegan pun banyak pula yang melalui aneka proses (processed food) dan tak lagi 100% murni. Belum lagi bahan makanan vegan yang pengolahannya tidak sehat, seperti digoreng dengan minyak. Vegan junk food pun kian populer karena digadang-gadang untuk memudahkan mereka yang hendak bertransisi ke veganisme.

    Makanan cepat saji baik vegan maupun tidak, tetap saja bukan makanan yang semestinya dikonsumsi setiap hari. Walau makanan vegan tentu lebih sehat, cepat saji tetaplah cepat saji, sekalipun berbasis nabati. Bahan-bahan hingga cara memasaknya telah melalui banyak proses yang dapat mengurangi nutrisi. Daging palsu vegan juga kerap kali mengandung sodium dan lemak saturasi yang tinggi.

    Beyond Meat

    Sumber : www.beyondmeat.com

    Contohnya saja Beyond Burger dari Beyond Meat. Per-sajinya, beyond burger mengandung 350 mg sodium atau 15%. Untuk asupan harian, tentu saja kadar yodiumnya masih terbilang rendah, namun jika Anda mengonsumsi beyond burger tiga hingga empat kali sehari, tentu akan melebihi asupan sodium harian yang disarankan.

    Tak hanya daging palsu, beberapa minyak pun walau berbasis nabati tidak selalu sehat untuk digunakan sehari-hari. Misalnya minyak kelapa yang sering dijadikan pengganti minyak mentega dan minyak kelapa sawit.

    Minyak Kelapa mengandung lemak saturasi tinggi yang dapat menaikkan level kolesterol LDL atau Low-Density Lipoprotein. Di saat yang bersamaan, lemak saturasi pada minyak kelapa murni juga dapat meningkatkan kolesterol HDL atau High-Density Lipoprotein yang sebenarnya menyehatkan. Walau begitu konsumsi minyak kelapa murni tidak disarankan setiap hari.

    Jadi apakah menjadi vegan sehat atau tidak? Tergantung dari apa saja yang kita konsumsi. Lakukan 3 cara jadi vegan sehat di bawah ini, agar kamu memiliki pilihan!

    Makan Bervariasi

    whole food

    Sumber : www.positivechoice.org


    Daging palsu vegan atau vegan junk food memang lezat, tapi lebih baik lagi kalau kamu mengonsumsi makanan yang bervariasi agar asupan kalori tidak kelebihan namun tetap kenyang. Misalnya dalam sepiring makan siang, perbanyak sayuran, protein dari kacang, dan karbohidrat penuh serat. Sesekali menambahkan daging vegan tidak masalah, yang penting perhatikan asupan nutrisi agar tidak terjadi defisit vitamin dan lainnya.

    Hindari Minyak yang Berlemak
    Pakai minyak kelapa sesekali untuk rasa makanan yang lebih lezat, tapi jika memungkinkan sebaiknya ganti minyak dengan jenis yang sehat. Seperti minyak kacang, extra virgin olive oil, dan avocado oil. Minyak-minyak ini lebih banyak mengandung lemak tak jenuh dan penuh dengan vitamin. Tidak mau pakai minyak? Kamu bisa pakai air biasa untuk menumis.

    Konsumsi Suplemen dan Makan yang Cukup
    Mengonsumsi makanan berbasis nabati terkadang tidak cukup untuk memenuhi beberapa vitamin/nutrisi yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh. Misalnya B12. Minumlah suplemen vegan secara rutin dan pastikan konsultasi terlebih dahulu ke dokter/ahli nutrisi untuk mengetahui apa yang dibutuhkan tubuh.

    Atur juga makanmu agar tidak kurang maupun berlebihan, ya. Makan yang cukup sangat penting untuk vegan agar kesehatan tubuh tetap terjaga.

    Di Plantful, kami memastikan untuk selalu membuat menu-menu yang sehat dan terjaga kebersihannya. Pada kemasan, Plantful juga menampilkan kalori pada setiap menu. Tunggu apalagi, pesan katering plant based mu di Plantful!

    Sumber studi : 

    https://zenhabits.net/plantstrong/

    https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/coconut-oil/#:~:text=The%20authors%20concluded%20that%20because,be%20limited%20in%20the%20diet.

    https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/is-coconut-oil-good-for-you

    Sumber thumbnail : Daria Shevtsova from Pexels


    PLANTFUL


  • Veg News: Billie Eilish Bagi-Bagi Makanan Vegan ke Tunawisma

    March 31, 2021
    /
    Entertainment , Veganism
    Veg News: Billie Eilish Bagi-Bagi Makanan Vegan ke Tunawisma image

    Billie Eilish, Joaquin Phoenix, dan Rooney Mara bekerja sama dengan organisasi nirlaba, My Friend’s Place untuk membagikan makanan kepada tunawisma ke beberapa lokasi di area Los Angeles dan Riverside. Aksi ini diprakarsai oleh ibu dari Billie Eilish, Maggie Baird yang telah membangun badan amal “Support + Feed”.

    Support + Feed merupakan inisiatif yang bergerak untuk memerangi kerawanan pangan dengan cara membagikan makanan plant based dari restoran setempat kepada komunitas-komunitas yang termarjinalkan. Maggie Baird mendirikan Support + Feed tepat setahun lalu saat pandemi Covid-19 mulai melanda Amerika Serikat, sebagai salah satu cara untuk membantu para pemilik restoran vegan lokal yang terdampak pandemi.

    Pada kegiatan kali ini, Maggie dan suaminya, Billie, Joaquin, serta Rooney bekerja sama dengan restoran burger cepat saji Monty’s Good Burger sebagai penyedia makanan.

    Sejak Support + Feed berdiri, mereka telah melebarkan aksinya dari Los Angeles, New York, Philadelphia, hingga Washington D.C, dan telah bekerja sama dengan puluhan restoran plant based lokal. Joaquin Phoenix dan Rooney Mara sebagai pasangan selebriti merangkap aktivis lingkungan mendukung penuh kegiatan yang diselenggarakan oleh Maggie Baird ini.

    “At a time when most people were worried about their own health and security, Maggie dreamed up and implemented a plan to get nourishing food to people who needed it most,” Ujar Joaquin dan Rooney.

    Sumber thumbnail : www.plantbasednews.org

    PLANTFUL


  • 5 Vegan Cake Jakarta yang Wajib Dicoba!

    March 30, 2021
    /
    Food , Health , Veganism
    5 Vegan Cake Jakarta yang Wajib Dicoba! image

    Makanan atau minuman vegan sudah sangat mudah untuk ditemui dimanapun, namun vegan bakery ternyata masih sulit dicari. Membuat vegan cake memang tidak mudah, mengganti beberapa bahan hewani ke nabati tentu menjadi tantangan bagi para baker/pembuat kue. Tapi bukan berarti di Jakarta tidak ada sama sekali nih yang menjual vegan cake. Ini dia daftar 5 vegan cake Jakarta yang patut kamu coba!

    Rumah Juliet

    Rumah Juliet

    Sumber : www.instagram.com/rumahjulietid


    Sebagai salah satu pelopor vegan cake di Jakarta, Rumah Juliet hanya menjual kue dan dessert berbasis nabati, lho! Kamu bisa memesan kue berlapis yang dihias sesuai keinginanmu. Dari kue ulang tahun sampai kue pernikahan, Rumah Juliet bisa mewujudkannya!

    The Mindful Bakery

    The Mindful Bakery

    Sumber : www.instagram.com/themindfulbakery.id


    Mau vegan cake yang 100% plant based, gluten free, margarine dan white sugar free? Kamu cuma bisa dapetin di The Mindful Bakery. Di sini tersedia aneka kue kering, cupcake, layer cake dan mini cake yang semuanya dijamin GUILT FREE!

    Mini Love Bites

    Mini Love BITES

    Sumber : www.instagram.com/minilovebites


    Mini Love Bites menyajikan aneka kue dari kue kering hingga layer cakes khusus untuk para vegan yang juga sedang menjalani diet keto. Selain bisa request hiasan kue sesuai keinginan, Mini Love Bites juga menjual mini cupcakes yang gemesin!

    Bonvie Organics

    Bonvie Organics

    Sumber : www.instagram.com/bonvie.organics


    Elegan banget, kan desain kue-kue dari Bonvie Organics? Kamu menyangka gak kalau di sini hanya menjual kue-kue vegan friendly, yang gluten free, less sugar, dan refined sugar free.

    Art of Being Healthy

    Art of Being Healthy

    Sumber : www.instagram.com/artofbeinghealth


    Gak cuma kue berlapis aja yang bisa dipesan di Art of Being Healthy, kamu juga bisa memesan tart, cinnamon roll, bahkan sampai roti hot cross bun, dan roti bawang ala Korea. Yes, semuanya vegan friendly, gluten free dan rendah kalori!

    Ternyata banyak kan yang menjual vegan cake di Jakarta? Apakah vegan cake rasanya enak? Psst, vegan cake gak kalah lezat kok dari kue biasa. Bahkan selain enak, vegan cake bebas dari produk hewani yang artinya kamu telah mengambil langkah untuk menyelamatkan bumi!

    Sumber thumbnail : cottonbro from Pexels

    PLANTFUL


  • 6 Makanan Vegan di Plantful Mart

    March 30, 2021
    /
    Diet , Food , Veganism
    6 Makanan Vegan di Plantful Mart image

    Sudah tahu belum, sekarang kamu bisa memesan snack/bahan makanan berbasis nabati di Plantful Mart. Plantful berkolaborasi dengan berbagai penyedia makanan vegan, agar selain kamu dapat berlangganan katering plant based dari Plantful, kamu juga bisa menemukan berbagai merk makanan vegan favorit-mu, dari telur hingga roti vegan. Penasaran gak, apa aja sih yang bisa kamu beli di Plantful Mart? Ini dia 6 makanan vegan yang tersedia di Plantful Mart, yuk lihat-lihat sekarang!

    Plantful Mart

    EggNot - Vegan Egg
    Kamu yang sudah pernah baca artikel Plantful tentang EggNot pasti sudah tahu kalau kini kamu bisa mendapatkan telur vegan ini di website Plantful.

    Eggnot

    Selain itu, EggNot juga menawarkan kue-kue berbasis nabati yang salah satu bahan utamanya adalah telur vegan mereka. Ada Vegan White Chocolate Macadamia Cookie dan Vegan Dark Chocolate Cookie.

    Baca juga : Is it Egg? Is it not? It's Eggnot

    Louven - Chocolate Chip Cookie

    Louven


    Kata siapa chocolate chip cookie selalu gak sehat, gak vegan dan penuh lemak? Louven membuat chocolate chip cookienya dengan bahan-bahan yang bebas gluten, vegan, tanpa refined sugar yang ramah untuk penderita diabetes, dan menggunakan bahan-bahan alami.

    FitBreak - Oat Dessert

    FitBreak


    Mau dessert yang creamy tapi guilt-free? Pesan aja tiga dessert dari FitBreak! Ada varian rasa Dried Raisins, Dark Choco, dan Lotus Choco. Dalam dessert ini ada silky puddingnya juga, lho! Dan satu toples dessert dari FitBreak sangat rendah kalori, kok.

    Casa Grata - Crackers

    Casa Grata


    Bagi kamu yang doyan ngemil tapi gak mau makan yang manis-manis, bisa banget nih cobain aneka crackers dari Casa Grata. Ada rasa Sea Salt, Sesame & Chia, dan Herba. Casa Grata ini gluten free lho, karena menggunakan tepung mocaf singkong dan 100% vegan!

    Naked Buns

    Naked Buns


    Sebagai seorang vegan, pastinya gak gampang menemukan roti yang 100% vegan dengan harga terjangkau. Tapi sekarang kamu gak perlu kuatir lagi, di Plantful Mart kamu bisa membeli berbagai varian roti yang 100% vegan dari Naked Buns. Dari roti tawar, roti manis hingga roti dengan isian gurih tersedia di sini. Harganya? Ramah kantong, lah!

    Plantful’s Frozen Food

    Plantful


    Nggak ketinggalan dong aneka makanan beku/frozen food dari Plantful. Ada Rendang Vegan, Yayam Rica-Rica, Instant Mie Yayam Bakso, dan menu terbaru yaitu Instant Semur ‘Daging’ dan Brokoli!

    Tenang aja, Plantful akan segera berkolaborasi dengan merk-merk kesayangan lainnya. Sekarang jadi lebih mudah, kan membeli makanan dan snack berbasis nabati? Yuk pesan katering plant based bersama Plantful di sini!

    PLANTFUL


  • Miliki Sejuta Manfaat, Air Kelapa Muda Tak Hanya Menyegarkan

    March 23, 2021
    /
    Food , Health , Veganism
    Miliki Sejuta Manfaat, Air Kelapa Muda Tak Hanya Menyegarkan image

    Cuaca yang sedang tak menentu membuat tubuh kita kebingungan dan dapat berakibat pada penurunan kekuatan imun, bahkan sampai dehidrasi. Tubuh yang menurun pertahanannya tentu berbahaya, terutama di tengah pandemi covid-19 saat ini. Asupan yang baik, cukup serta bergizi sangat diperlukan demi memperkuat pertahanan. Selain rutin konsumsi sayur, buah, dan protein, apa yang kita minum juga patut diperhatikan, lho.

    Saat cuaca sedang kurang baik seperti sekarang ini, sebaiknya hindari minuman-minuman manis atau berkafein seperti sirup botolan, teh, dan kopi. Minumlah air putih guna terhindar dari dehidrasi, atau minum air yang alami seperti air kelapa muda.

    Mengapa air kelapa muda?

    Air kelapa ada pada buah kelapa muda yang masih hijau kulitnya. Selain rasanya yang menyegarkan untuk melepas dahaga, air kelapa muda memiliki kandungan vitamin yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan. Air kelapa tidak mengandung kolesterol maupun lemak. Bahkan di dalam air kelapa terdapat 5 jenis elektrolit yaitu : Natrium, kalium, kalsium, magnesium, dan fosfor. Elektrolit pada tubuh dibutuhkan untuk menjaga volume darah, mencegah dehidrasi, dan mencegah tekanan pada otot.

    Air kelapa memiliki kandungan kalium (potassium) yang lebih besar dari satu buah pisang. Dalam satu cangkir air kelapa terdapat hingga 600 mg kalium. Kalium sangat penting perannya untuk mengatur fungsi sel otot pada jantung. Karena itulah para atlet disarankan untuk meminum air kelapa sebelum dan sesudah berolahraga. Selain itu, air kelapa juga terbukti ampuh untuk mengatasi dehidrasi karena kandungan elektrolitnya.

    Air kelapa sangat cocok untuk dikonsumsi bagi kamu yang mengidap diabetes karena dibandingkan jus buah alami, air kelapa memiliki kandungan gula yang sangat rendah.

    Tidak berhenti sampai disitu saja, air kelapa juga sangat bermanfaat untuk menyembuhkan penyakit diare yang kerap kali disebabkan oleh bakteri shigella. Studi menyebutkan, senyawa tanin yang terdapat dalam air kelapa dapat menghambat perkembangan bakteri shigella.

    Jika kamu mau menambahkan air kelapa pada manu harian, jangan lupa untuk memperkirakan asupan sodium harianmu, ya. Karena pada setiap 100 gram air kelapa terdapat 105 mg sodium. Bisa dibilang levelnya cukup tinggi untuk segelas minuman. Pastikan untuk meminum air kelapa secukupnya, saja!

    Sumber studi : 

    https://www.huffinesinstitute.org/Resources/Articles/ArticleID/413/NATURES-GATORADE-Effectiveness-of-Coconut-Water-on-Electrolyte-and-Carbohydrate-Replacement#:~:text=Natural%20coconut%20water%20contains%20five,banana%20or%2015%20sport%20drinks.

    https://ijpsr.com/bft-article/health-benefits-of-tender-coconut-water-tcw/?view=fulltext

    https://wexnermedical.osu.edu/blog/is-coconut-water-healthy

    Sumber thumbnail : Thunyarat Klaiklang from Pexels

    PLANTFUL


  • ONA, Restoran Vegan Pertama Peraih Michelin Star

    February 28, 2021
    /
    Food , News , sustainable , Veganism
    ONA, Restoran Vegan Pertama Peraih Michelin Star image

    Pada Januari lalu, penghargaan Michelin Guide edisi Perancis mengumumkan peraih satu bintangnya jatuh kepada restoran vegan bernama ONA di Arès, Prancis barat daya. Seperti dilansir dari BBC News, ONA yang merupakan singkatan dari Origine Non-Animale (animal free-origin), dijalankan oleh Chef Claire Vallée. Bintang Michelin ini merupakan bintang pertama yang diraih oleh restoran vegan.

    Sebelum menjadi seorang chef, Claire bekerja sebagai arkeolog dan mendapat gelar doktor di bidang arkeologi. Setelah menyelesaikan studinya, perempuan asal Prancis ini memutuskan untuk bekerja selama musim panas di sebuah restoran di Swiss hingga akhirnya berlatih sebagai pastry chef selama delapan tahun setelahnya. Pada perjalanannya ke Thailand selama satu tahun, Claire terlena akan keindahan hidangan vegetarian. Ia berkenalan dengan bumbu-bumbu berbasis nabati, tahu, rempah, hingga seitan.

    Sekembalinya dari Thailand, Claire kembali bekerja di dapur dan merasa terpanggil hatinya untuk beralih menjadi seorang vegan. Pada 2016, Ia pun memutuskan untuk membangun ONA, restoran vegan dengan bahan-bahan organik, sistem kompos, serta seluruh restorannya menggunakan energi ramah lingkungan yang berkelanjutan.

    Diterimanya bintang Michelin pertama bagi restoran vegan tentu membanggakan. Veganisme tak lagi dianggap sebelah mata bahkan bisa bersaing dengan restoran-restoran non vegan terutama di Prancis, raja gastronomi dunia. Ini membuktikan bahwa makanan berbasis nabati bisa diolah dengan menarik hingga menciptakan cita rasa yang luar biasa.

    Michelin Guide bahkan menulis pada akun instagram resminya :

    Michelin Star

    “At ONA, nothing is lost, everything is transformed and dressed into beautiful dishes with a splendid array of fruit and vegetables. The green terrace –open in summer— has 140 varieties of edible plants that the chef uses in her cuisine. ONA’s experience is an invitation to an unexpected journey that expresses itself in all its complexity: it is more than a restaurant, it’s a way of life!”

    ONA

    Michelin Guide merupakan seri buku (guidance) yang diprakarsai oleh perusahaan ban ternama Michelin dari Prancis berisikan daftar restoran-restoran dengan bintang Michelin. Penghargaan berupa satu bintang pada suatu restoran merupakan sanjungan terbaik di dunia. Restoran bisa mendapatkan hingga tiga bintang dalam kurun waktu yang berbeda, namun satu saja sudah merupakan pujian yang luar biasa. Tahun ini, untuk pertama kalinya Michelin Guide memberikan bintang pada restoran vegan, tak sabar menanti restoran berbasis nabati lain masuk ke dalam jajaran Michelin Guide.

    Sumber thumbnail : www.instagram.com/ona33740

    PLANTFUL


  • Veg News : Beyond Meat Gandeng McDonald's Hingga Taco Bell

    February 27, 2021
    /
    Food , News , Veganism
    Veg News : Beyond Meat Gandeng McDonald's Hingga Taco Bell image

    Perusahaan teknologi pangan asal California, Amerika, Beyond Meat baru saja meneken kerjasama dengan 4 rantai restoran cepat saji, McDonald’s, KFC, Taco Bell, dan Pizza Hut. Bersama Beyond Meat, restoran-restoran tersebut akan membawa menu vegan mereka ke level baru pada setiap cabangnya di seluruh dunia.

    Beyond Meat

    Sumber : www.twitter.com/beyondmeat

    Pada awal tahun 2021, McDonald’s corp sudah lebih dulu meneken perjanjian 3 tahun agar Beyond Meat menjadi satu-satunya pemasok McPlant patty yang baru-baru ini diluncurkan di cabang McDonald’s Swedia dan Denmark. Dengan adanya kerjasama ini, Beyond Meat juga akan membantu McDonald’s untuk mengembangkan menu-menu vegan berikutnya.


    “We are proud to enter into this strategic global agreement with McDonald’s, an exciting milestone for Beyond Meat, and look forward to serving McDonald’s as they bring expanded choice to menus globally,” Ujar founder dan CEO Beyond Meat, Ethan Brown.

    Yum!Brands selaku perusahaan yang menaungi KFC, Taco Bell, dan Pizza Hut pun ikut merangkul Beyond Meat sebagai pemasok daging vegan utama di tiga resto cepat saji ini. Sebelumnya, Yum!Brands sudah pernah bekerja sama dengan Beyond Meat untuk menyajikan menu-menu vegan Taco Bell, Pizza Hut, dan KFC di beberapa wilayah di daratan Cina.

    KFC Beyond Meat

    Sumber : www.instagram.com/KFC

    Pada 2019, KFC juga pernah meluncurkan menu vegan populer pertama mereka bersama Beyond Meat dengan nama Beyond Fried Chicken di Atlanta, dan 70 lokasi lain yang tersebar di seluruh negara bagian Amerika Serikat.

    Siapa sangka, ya restoran cepat saji akan menyajikan menu vegan? Kapan menu-menu vegan ini bisa dijual di Indonesia? Kita tunggu saja, yuk!

    Sumber thumbnail : www.twitter.com/BeyondMeat

    PLANTFUL